2012年5月6日日曜日

五月の連休、旬、、筍、、たけのこ

たけのこの季節ですね~~ こんなのは怖く無いですよ~~

頭を切って、切り込みを入れれば、数秒で、、




クルリンと、剥き、先っちょは、味噌汁に、わかたけ(ワカメと竹の子)

根本は竹の子ご飯、、昆布と煮込み、、


今年は、たけのこが大漁?らしい~~これは2日、今日も頂いた、、勿論有りがたく頂いた、、で、

皮を剥いて、先を短冊切りにして小分けして冷凍庫に、二ヶ月はもつ、で、根本の方は糠で焚いて塩漬けに、秋まではもつ、、





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